竹林
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ごあいさつ




平等院表参道 竹林 主人 : 下口 英樹
「日本料理、京料理をもっと味わって楽しんでもらいたい!」
宇治川のほとり、平等院鳳凰堂の門前で、春は桜、秋は紅葉を眺めながら食事が楽しめる。
そんな思いで1997年に「平等院表参道 竹林」がオープンしました。

日本料理はクラシックとお思いの方が多いのでは??
今や日本料理は世界中の美食家、他国のシェフ達に注目をされていています。
それは京料理(料理屋)の魅力は「ガストロノミー」だからと思っております。
文化や美術の前に、もちろん素材への追求心が無くてはなりません。
日本料理の古き良き料理法や文化を踏まえつつ、
また新しい料理法も使い進化し続ける料理を目指しております。

日常生活から離れ、ちょっと贅沢したいとき、大切な人とのひとときに、
ご遠方から来客のとき、旅の思いでに...
「日本料理は最高やなぁ、美味しかったなぁ」と顔がほころぶ、
そんな心温まる場所になっていただければと願っております。

■ ブログ開設いたしました。是非ご覧下さい。